مقاله درمورد طرز تهیه دونات بدون فر و خانگی مرحله به مرحله 2020

0

دونات‌ها(Doughnut) اشکال و اندازه‌های بسیار متفاوتی دارند ولی بیشتر به شکل شیرینی‌های حلقه‌ای پخته می‌شوند. این خوراکی‌های خوشمزه بهترین گزینه برای زمان‌هایی هستند که شما زیاد حوصله آشپزی کردن ندارید، اما دلتان یک میان وعده خوشمزه می‌خواهد! دونات‌های آماده‌ای که از شیرینی فروشی یا فروشگاه‌های مواد غذایی تهیه می‌کنید هم خوب هستند، اما دوناتی که خودتان در خانه درست کنید، هم طعم بهتری دارد و هم سالم‌تر است. در مقاله امروز قصد داریم شما را با طرز تهیه دونات در فر و طرز تهیه دونات بدون فر آشنا کنیم. با جیمیتو همراه باشید!

 

مواد لازم

  • ۱/۲ پیمانه شکر
  • ۷۰ گرم کره
  • ۱/۲ پیمانه شیر
  • ۱ عدد تخم مرغ
  • ۱ قاشق چایخوری وانیل
  • ۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
  • کمی نمک
  • ½۱ پیمانه آرد

 

طرز تهیه دونات در فر بدون خمیر مایه

دونات‌هایی که در در روغن سرخ می‌شوند چرب هستند و کالری بالایی دارند. اگر دوست دارید دونات شما سالم‌تر باشد می‌توانید دونات‌ها را در فر بپزید. و با روکش شکلات یا ترکیب شکر و دارچین آن را خوش طعم‌تر کنید. فر را روی دمای  ۱۶۵ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و بگذارید گرم شود. قالب دونات را نیز چرب کنید و کناری بگذارید.

کره باید برای چند دقیقه بیرون از یخچال باشد و به دمای اتاق رسیده باشد و نرم شده باشد. کره و شکر را با همزن هم بزنید تا نرم شوند. تخم مرغ، شیر و وانیل را به این ترکیب اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید. بیکینگ پودر و نمک را اضافه کنید و باز هم مواد را مخلوط کنید. در مرحله بعد هم آرد را اضافه کنید. دقت داشته باشید که خمیر دونات نباید زیاد مخلوط شود. مایه دونات را داخل قیف با ماسوره گرد بریزید. سپس با استفاده از قیف، مایه دونات را داخل قالب بریزید.

مقاله درمورد 17 خواص هندوانه و عوارض احتمالی آن را بیشتر بشناسید 2020
حتما بخوانید

دونات‌ها باید برای حدود ۱۰ دقیقه داخل فر بمانند تا خوب برشته شوند. بعد از اینکه دونات‌ها طلایی شدند، آن‌ها را از فر خارج کنید. کمی کره آب شده روی دونات‌ها بریزید و آن‌ها را درون شکر و دارچین بغلتانید.

 

طرز تهیه دونات مرحله به مرحله

پرینت

طرز تهیه دونات

دونات‌ها اشکال و اندازه‌های بسیار متفاوتی دارند. این خوراکی‌های خوشمزه بهترین گزینه برای زمان‌هایی هستند که شما زیاد حوصله آشپزی کردن ندارید، اما دلتان یک میان وعده خوشمزه می‌خواهد!
زمان آماده سازی2 ساعت 30 دقیقه
15 دقیقه
زمان کل2 ساعت 45 دقیقه

مواد لازم

  • 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه
  • 1 لیوان شیر گرم
  • ½ لیوان شکر
  • ½ قاشق چایخوری نمک
  • 1 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر
  • لیوان روغن مایع
  • ½ قاشق غذاخوری وانیل
  • 3 لیوان آرد

دستور العمل‌

  • در ابتدا داخل یک کاسه کوچک، خمیر مایه و آب گرم را با هم مخلوط کنید. خمیر مایه برای فعال شدن به آب گرم نیاز دارد. 5 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه فعال شود.
  • سپس آب و خمیر مایه، شیر، شکر، نمک، تخم مرغ، روغن، و شیر را داخل یک کاسه بریزید و با استفاده از یک دستگاه مخلوط کن برقی، با سرعت کم آنها را با هم مخلوط کنید.
  • اول مواد اولیه خشک را با هم مخلوط کنید، بعد مواد اولیه مایع را در یک کاسه جداگانه با هم ترکیب کنید، و در نهایت محتویات این دو کاسه را با هم مخلوط کنید.
  • بعد مقدار آرد باقی مانده را به تدریج (هر بار مقدار یک دوم فنجان) به ترکیب قبلی اضافه کرده، و با سرعت کم هم بزنید. آنقدر این کار را انجام بدهید تا خمیر دونات دیگر به کاسه نچسبد.
  • در مرحله بعدی، با استفاده از کف دست و انگشتان خود خمیر دونات را برای مدت 5 دقیقه ورز بدهید تا کاملا نرم بشود و کش بیاید. حالا داخل یک کاسه را چرب کنید و خمیر دونات را در آن قرار بدهید تا زمانی که پف کند.
  • بهتر است که روی این کاسه را با استفاده از یک حوله تمیز بپوشانید. آنقدر صبر کنید تا اندازه خمیر دونات دو برابر بشود. این پروسه معمولا چیزی در حدود 1 ساعت به طول می‌انجامد.
  • در مرحله بعدی، روی سطحی که از قبل روی آن کمی آرد پاشیده‌اید، خمیر دونات را با استفاده از یک وردنه آنقدر صاف کنید تا قطر آن حدودا 1.5 سامتی متر بشود. بعد از اینکه این کار را انجام دادید، با استفاده از یک کاتر مخصوص دونات که آن را به آرد آغشته کرده‌اید، خمیر را به شکل چند عدد دونات ببرید.
  • دوباره کمی صبر کنید تا دونات‌ها پف کنند و دو برابر اندازه قبلی خود بشوند.
  • در مرحله بعدی، روغن را داخل یک ماهیتابه عمیق داغ کنید. سپس با استفاده از یک کف‌گیر فلزی، دونات‌ها را به آرامی داخل روغن داغ بیاندازید. زمانی که دونات‌ها به روی سطح روغن آمدند، آن‌ها را برگردانید. هر دو طرف دونات‌ها را به شکل یکسان در روغن سرخ کنید تا زمانی که رنگ آن‌ها به رنگ قهوه‌ای مایل به طلایی تغییر پیدا کند.

مقاله درمورد طرز تهیه دونات بدون فر و خانگی مرحله به مرحله 2020

مقاله درباره آموزش کامل طرز تهیه ترشی انبه 2020
حتما بخوانید

تناسب اندام ، لاغری ، افزایش وزن ، برنامه تمرینی ، برنامه غذایی

در حال ارسال
نظرات کاربر
( رای)